كيش البطاطا من برنامج حورية المطبخ

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 صوت, متوسط: 5.00من 5)
Loading ... Loading ...
كيش البطاطا من برنامج حورية المطبخ

الكمية تكفي:

 خمس افراد

وقت التحضير:

 30 دقيقة

وقت الطهي:

 30 دقيقة

المقادير:

 
  • *  250 جم طحين
  • * 120جم دهن نباتي
  • * 1 ملعقة صغيرة ملح
  • * 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 5 7ملل ماء بارد
  • حشوة البطاطا:
  • *  300 جم بطاطا مفرومة
  • * حبة بصل أحمر شرائح
  • * 2 حبة بصل أخضر مقطع
  • *  2 فص ثوم
  • *  1 ملعقة كبيرة كابر
  • *  فلفل حار حسب الرغبة
  • *  ملح - فلفل أسود حسب الرغبة
  • *  رشة جوزة الطيب
  • *  2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • *  1 ملعقة صغيرة شبت طازج مفروم
  • *  1 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم
  • *  100 ج جبنة إمنتال مفروم
  • *  30 ج جبنة بارميزان
  • *  200 ملل كريمة طازجة
  • *  2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة (إختياري)
  • *  3 حبات بيض كبيرة
  • *  2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • *  1 ملعقة كبيرة زبدة

التحضير:

 
  • *  يذوب الملح والسكر في الماء البارد ويترك جانباً
  • * يخلط الطحين مع الدهن النباتي ويفرك برفق للحصول علي مزيج رملي مثل حبيبات البرغل
  • * نصنع حفرة، نسكب كمية الماء كلها ونجمع العجينة دون عجن
  • * نضعها في كيس بلايتسك وندخلها الثلاجة لترتاح 6 ساعات على الأقل
  • * تفرد العجينة في الصينية. تغطى بورق الشمع ثم تملأ بحبات الحمص أو الفول اليابس

الطبخ:

 
  • * تخبز في الفرن نصف خبز تقريباً لمدة 10 دقائق
  • * تخرج وينزع من عليها ورق الشمع وحبات والحمص وترجع الفرن لمدة 5 دقائق أخرى
  • * م تحشى بحشوة البطاطا وتزين بجبنة الإمنتال أو الشيدروتدخل الفرن مرة أخرى لتخبز تقريباً 20 إلى 25 دقيقة على درجة 350 فهرنهايت
  • * تخرج وتوضع فوق شبك وتقدم ساخنة أو باردة
  • حشوة البطاطا:
  • * نضع زيت الزيتون والزبدة في طنجرة على النار مع البصل الأحمر والثوم ونقليه قليلا .
  • * نضيف الملح والفلفل الاسود والبصل دون الاكثار نضيف البصل الاخضر جوزة الطيب ، الكابر  البقدونس والشبت والريحان
  • * نرش قليلا من جبنة البارميزان من جهة أخرى نخفق البيض بواسطة شوكة ثم نضيف عليه الكريمة الطازجة والكريمة الحامضة لمن يرغب قليلا من الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب .
  • * وجبنة الامنتال آو الشيدر والكمية المتبقية من البارميزان ونخلط المزيج الاول آي ( البطاطا والبصل والثوم آلخ ) مع مزيج الكريمة والبيض

ملاحظات:

 لذيذة

القسم:

 

معجنات وبيتزا


الصعوبة:

 سهلة

الخصائص:

 شهية مقادير اكلات وتحضير مطبخ عرب ليديز

تاريخ الإضافة:

 الأربعاء, 15 سبتمبر, 2010

التعليقات مغلقة.